Somen, mi putih Jepang

Mengenal bahasa dan budaya Jepang: POST 36

Ramen memang jenis makanan dari mie yang popular kita kenal. Padahal masih banyak lho mie jenis lain yang khas Jepang. Di antaranya adalah somen.
jlmc - nagashi somenSomen adalah mie tipis berwarna putih, terbuat dari tepung gandum dan garam. Biasanya disajikan sebagai hidangan makan siang ketika musim panas. Karena  lagi panas, makanya tidak mungkin menyajikan makanan dengan suhu panas atau hangat, maka somen disajikan dengan es sebagai pengganti kuahnya. Lalu di atas mie, diberi taburan saus natto (kacang kedelai yang sudah difermentasi), nori (rumput laut kering), dll.

Selain disajikan dengan mangkok, ada juga kebiasaan unik ketika makan somen. Tradisi ini disebut “Nagashi Somen” atau diterjemahkan menjadi “somen yang mengalir”. Biasanya dilakukan beramai-ramai dan dilakukan pada saat “Golden Week Holidays” yang berlangsung dari tanggal 29 April sampai 5 Mei setiap tahunnya. Telat ya infonya? ^_^

Nah, benda yang digunakan sebagai tempat aliran somen adalah bambu yang berdiameter 5 atau 6 inchi. Bambu dibersihkan terlebih dahulu kemudian diletakkan dalam keadaan miring. Pada ujungnya dipasang penyaring. Ketika sudah siap, air es dialirkan. Salah seorang berdiri di ujung bambu lain dan menaruh somen agar mengalir ke bawah bersama air es sambil berkata “Ikuyo” yang artinya “bersiap-siaplah, somen akan segera datang”. Orang-orang lainnya akan menunggu somen tersebut di sepanjang pinggiran bambu sambil membawa sumpit dan mangkok kecil yang berisi kuah bumbu dingin. Somen yang tidak tertangkap akan mengalir ke ujung bambu yang sudah diletakkan saringan lalu diambil untuk dialirkan kembali.

Hmmm..ada yang mau coba?

Mau mengenal lebih dekat bahasa dan budaya Jepang? Gabung yuk! New_Picture[1]

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s